Назначение диеты №5 по Певзнеру Показания: Хронические гепатиты (вне обострения) Хронические холециститы (вне обострения) Желчнокаменная болезнь (без осложнений) Цирроз печени (без печеночной недостаточности) После холецистэктомии (в восстановительном периоде) Панкреатит (в стадии ремиссии) Цель назначения: Щажение печени и желчевыводящих путей, нормализация желчеотделения, улучшение функций печени и поджелудочной железы. Основные принципы диеты №5: ✅ Режим питания: 5–6 раз в день небольшими порциями. ✅ Температура пищи: теплая (исключается очень холодная и горячая еда). ✅ Способы приготовления: варка, запекание, тушение, приготовление на пару. Разрешенные продукты: Хлеб: вчерашний пшеничный, ржаной, сухари, несдобное печенье. Супы: овощные, крупяные, молочные, вегетарианские (без крепких бульонов). Мясо и рыба: нежирные сорта (курица, индейка, говядина, треска, судак, хек) – отварные или запеченные. Молочные продукты: кефир, творог, йогурт, неострый сыр (ограниченно). Яйца: 1 шт. в день (омлет или всмятку). Крупы: гречка, овсянка, рис, манка (вязкие и полувязкие каши). Овощи: отварные или тушеные (морковь, свекла, тыква, кабачки, картофель). Фрукты: спелые, некислые (яблоки, бананы, груши), лучше запеченные. Напитки: слабый чай, компоты, кисели, отвар шиповника, минеральная вода без газа. Запрещенные продукты: ❌ Жирное мясо (свинина, баранина, утка), сало, субпродукты. ❌ Жареные, копченые, острые блюда. ❌ Маринады, соленья, консервы. ❌ Крепкие бульоны (мясные, рыбные, грибные). ❌ Свежий хлеб, сдоба, пирожные. ❌ Шоколад, мороженое, жирные кремы. ❌ Алкоголь, газированные напитки, кофе. Срок назначения: длительно (по рекомендации врача). Примечание: Диета корректируется в зависимости от сопутствующих заболеваний (например, при панкреатите ограничиваются жиры, при холецистите – желтки). !!!Количества регулируйте самостоятельно!!!