ЖЕЛЕЗНЫЕ БУЛОЧКИ — РЕЦЕПТ (колдуйте, экспериментируйте, погнали)

Ингредиенты

Чечевица (сухая) — 200 г Вода — 180 мл (смотрите по консистенции) Масло гхи — 2 ст. л. Чеснок — 1 зубчик (по желанию) Псиллиум — 30 г Разрыхлитель — ½ ч. л. (или сода, погашенная в яблочном уксусе) Соль — по вкусу Тыквенные семечки Кунжут Сушёная морковь (немного, для цвета и сладости) Специи: розмарин, кориандр, тмин Сушёная зелень (петрушка, укроп — что есть)

Приготовление

1. Чечевицу замочить на ночь (8 часов). Не пропускайте этот шаг — так уходят антинутриенты (фитиновая кислота), и железо становится доступнее.
2. Хорошо промыть до чистой воды.
3. В блендере пробить чечевицу, воду, масло, чеснок, специи и соль до однородности. Воду добавляйте постепенно — масса должна быть как густая сметана.
4. Переложить массу в миску. Добавить псиллиум и разрыхлитель (или соду с уксусом). Хорошо перемешать.
5. Оставить на 10–12 минут — тесто станет плотным и пластичным. Это псиллиум работает свою магию.
6. Выложить на пергамент. Сформировать булочки руками. Если тесто чуть липнет — смочите руки водой или маслом гхи.
7. Сверху посыпать семенами (тыквенные, кунжут — щедро, это и красота, и польза).
8. Выпекать 30 минут при 180 °C. Но смотрите по своей духовке

✅ Тесто должно не жидкое, не сухое.

✅ Полностью остудить булочки перед нарезкой — структура станет идеальной.

✅ Хранить в холодильнике до 5 дней. Или заморозить

Как есть?

Как самостоятельный перекус. С супом вместо хлеба. С авокадо и зеленью. Сделать бургер или бутер. С утренним кофе — да, они настолько универсальные.

Одна булочка — и вы не голодны 3–4 часа. Без тяжести, без скачков сахара, без желания закинуть в себя печеньку через полчаса.

Колдуйте, экспериментируйте. Добавляйте свои семена, свои травы. Каждая булочка будет с вашим характером.

И не важно, сколько сердечек наберёт пост. Важно, сколько энергии вы получите. А я своё дело сделала — рецепт отдала.

Полбулочки из красной чечевицы + кремовое авокадо + кружочек поджаренной моцареллы + яичница-болтунья с брокколи и специями + щедрая горсть микрозелени.

Что получилось: хруст, нежность, тянущийся сыр, сочные яйца и свежесть зелени в одном укусе. Вкусовой оргазм и сытость на полдня.

И всё это — чистая польза: железо, белок, клетчатка, здоровые жиры, витамины. Мозг работает, живот не болит, энергия бьёт ключом.

Как вам такой завтрак? Делитесь впечатлениями 👇

А я пошла доедать вторую половинку. Колдуйте над своими утрами!

Апельсины с кожурой, амарант, жмых рыжика, яйца, творог0%, СОМ, вода, соевый изолят шоколадный, льняная каша, арах. паста, какао, разрых., цукаты манго. Начинка: шоколадно-арахисовая паста. В аэрогриле 160°-25 мин.

Апельсины с кожурой замочить в кипятке, нарезать на кусочки, измельчить блендером с творогом и яйцами Смешать все сухие ингредиенты, залить теплой водой, перемешать, добавить к апельсинам, взбить блендером.

Красные апельсины(300) амарант(10), яйца(150), СОМ(10)+вода(150), сироп б\с(30), протеин(40), творог0%(180),, арах. паста(60), манка тсп(100), разрых(15),, цукаты ананаса(30), манго(20),, вишни(20), протеиновый батончик(40). Кексики в аэрогриле 20 мин., кекс в духовке-40 мин. Глазурь для кекса: какао(10), вода(20), шоколад(20). Посыпка: сушеное манго. Начинка для кексиков: шоколадно-арахисовая паста(50).

Экспериментирую с приготовлением яйца в аэрогриле. Это самый удачный вариант: режим "выпечка" 160°- 8 мин. Похоже на яйцо-пашот. Плотный белок и кремовый желток.

Всем привет! Делюсь с вами своим обедом. У меня сегодня макароны, брокколи в сметанном соусе. И ПП котлетки.

Итак рецепт котлет, за идею спасибо Елене Четвериковой. Она тут консультант кстати))

Она мне советовала заменить молоко и хлеб на овощи и зелень))

Так вот я кстати взяла 3 кг куриного филе, все перекрутила в мясорубке разделила на сейчас и на потом (заготовка в морозилку) Плюс капуста прям перекручивала в мясорубке, лук. И брала много зелени тоже в заготовку лук зеленый и укроп. Укроп тоже перекрутила немного)))

Без яиц и прочего. Первые котлетки так как без хлеба, немного разваливались я добавила манку.. наверное чем то можно тоже заменить))

В итоге получились сочные котлетки и главное полезнее, чем были))) Ура!! Дети и муж оценили)))

Очень понравился такой вариант завтрака) Жаль, что кексы закончились😔

Сухофрукты обязательно замачиваю в теплой воде.

Всегда очень внимательно смотрю на КБЖУ протеиновых батончиков. Эти по составу 🔥 на 1 батончик(50 гр): 166\12,5\7,5\6 пищ.волокна-13. По вкусу и цене тоже очень приятные)

Яйцо в аэрогриле, творожно-кокосовые протеиновые кексы, яблоко, зеленый чай.

Почему так назван -потому что он освобождает время утром для того, что действительно важно.

Рецепт простой, как всё гениальное:

Вечером смешайте 2 яйца с кокосовым молоком.

Добавьте брокколи, горошек, щепотку куркумы, перца и сушёного шпината.

Вылейте в форму и отправьте в духовку.

Идите отдыхать — вы это заслужили!

Утром: 5 минут в духовке на слабом огне — и завтрак на столе. Никакого стояния у плиты, никаких брызг и грязной посуды!

А освободившиеся минуты потратьте с умом:

сделайте лёгкую зарядку — пусть тело проснётся мягко;

выполните дыхательную практику — 5–10 минут осознанного дыхания творят чудеса;

или уделите время самомассажу лица — пара минут расслабления и прилива крови к коже, чтобы выглядеть свежей и отдохнувшей.

И вот ещё секрет: этот омлет — не только идеальный завтрак, но и отличный ужин! Представьте: после тяжёлого дня не нужно стоять у плиты. Просто разогреваете — и вот он, сытный и полезный ужин, который не перегружает организм. Идеально, правда?

Этот омлет — не просто еда. Это инвестиция в ваше утреннее (и вечернее!) спокойствие и хорошее настроение. И да, он ещё и полезный:

кокос с куркумой — поддержка для суставов и печени;

шпинат с брокколи — источник железа и клетчатки.

Фото не из кулинарной книги, а из реальной жизни. Но зато завтрак (или ужин!) готов — а значит, день (или вечер) уже задался!

Пусть эти маленькие ритуалы принесут вам радость и зарядят энергией на весь день (и помогут расслабиться вечером)!

#итвио #завтрак #ужин #омлет #утро

Обычный понедельник обычно ассоциируется с делами, отчетами и бесконечными задачами. Но иногда природа напоминает, что даже в начале рабочей недели есть место волшебству. Эта радуга — как знак, что всё будет хорошо, а серые тучи обязательно сменятся яркими красками.

Пусть эта неделя сложится из красивых моментов, неожиданных радостей и побед, после которых хочется улыбаться, как при виде радуги. Главное — вовремя поднять голову и не пропустить своё чудо. Желаю всем такого же красочного понедельника и отличного настроения на все 7 дней

Жаль, видео нельзя загрузить.

#радуга #итвио

Получилось очень вкусно. Что-то среднее между вареным и жареным.

Всем приветик! Вчера вечером я на ужин готовила филе куриное с брокколи и в сметанном соусе. На утро просто поджарила, добавила яйца.. и вуаля завтрак готов. Как по мне то много белка и полезно. Если есть коментарии пишите - буду рада, что так, что не так?)))

На фото порция на двоих. По 2 яйца на порцию) Мне и мужу)

ПС: посыпала куркумой и паприкой - у меня они в одной баночке со специями смешаны)) Для цвета самое то... и в супы и в плов и везде в общем добавляю.. получается ярче))))

Купила очень зеленые и кислые яблоки. Пришлось перерабатывать) Очитить от кожуры, нарезать мелко, приготовить в микроволновке 5-7 мин, перебить блендером в пюре. Добавить все остальные ингредиенты, перемешать погружным блендером.

Друзья, давайте честно. Вы знаете это чувство: между обедом и ужином наступает момент, когда руки сами тянутся к чему-то хрустящему, сладкому и явно не полезному. Мозг шепчет: «Ты заслужила». А через час вы хотите спать и ненавидите себя.

Знакомо? Давайте чинить.

Что НЕ надо есть в перекус (если вы хотите бодрствовать)

❌ Печеньки, вафли, батончики — сахарный удар, потом яма. ❌ Сладкий йогурт — почти то же самое, что печенька, но жидкий. ❌ Банан один — слишком много быстрых углеводов, сон гарантирован. ❌ Кофе с чем-то сладким — бодрость на 20 минут, потом крах.

Что лучше съесть, чтобы не уснуть

Горсть орехов — жиры + белок = ровная энергия. Главное — не съесть всю пачку. Яйцо (варёное) — идеальный портативный белок. Творог (немного, без варенья) — можно с огурцом, не бойтесь. Яблоко + сыр — фруктоза на минималках + жиры. Морковка/сельдерей + хумус — хрустим без вреда. Горький шоколад (75%+) — 1–2 дольки. Дофамин без сахарной ямы.

Главный лайфхак

Если вам реально хочется сладкого — съешьте его сразу после основного приёма пищи, а не отдельным перекусом. Тогда сахар не улетит в космос, а усвоится плавно.

И да, иногда хочется просто печеньку. И это нормально. Но если это происходит каждый день в 16:00 — может, проблема не в печеньке, а в обеде?

Ваша очередь: какой у вас любимый перекус? Честно, без прикрас

Недельный профицит пришлось компенсировать трехнедельным дефицитом 🏋️💃

Пробовала разные варианты этого рецепта. Вкуснее, если апельсины с перемолотыми амарантовыми семенами сделать в микроволновке 3-5 мин. Потом остудить и перебить погружным блендером со всеми остальными ингредиентами.

В связи с замедлением работы различных мессенджеров и сервисов даже наши социальные сети открываются не всегда стабильно. Итвио остаётся островком стабильности. Все серверы и инфраструктура находятся в РФ и не испытывают проблем с доступом.

В Итвио уже 3000 зарегистрированных пользователей.