Вымачиваете сухофрукты перед употреблением ?

Что если они теряют не только вкус, но и пользу?! Я часто слышу, что эта процедура "улучшает усвоение и пользу". Однако по факту наукой доказано : небольшая часть полезных элементов вымывается и остается в воде. Скорее, главная причина для замачивания (или, точнее, промывания) сухофруктов и орехов перед употреблением – это банальная гигиена, чтобы избавиться от грязи и потенциальных микроорганизмов, которые скапливаются на поверхности продуктов. Для их безопасного и приятного употребления достаточно просто промыть их теплой водой.