🍯 14 августа — Медовый Спас. Что за день и при чём тут здоровье?

На Руси этот день открывал сбор мёда — пасечники начинали вырезать первые соты и несли их в церковь на освящение. С этого же дня начинался Успенский пост, и на стол подавали постные блюда, обязательно с ложкой мёда . Считалось, что освящённый мёд лечит и приносит удачу . А ещё в этот день было принято прощать друг другу обиды — чтобы жить в мире и согласии.

🍯 Мёд vs сахар: что полезнее?

Мёд действительно богаче сахара — содержит витамины группы В, С, железо, кальций, магний, цинк, антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами.

НО важно помнить: ❌ Мёд — это те же простые углеводы (хоть и с бонусами) ❌ Калорийность выше, чем у сахара (1 ст.л. — ~64 ккал) ❌ Высокий гликемический индекс — резкий скачок сахара в крови ❌ Термическая обработка убивает полезные свойства — мёд в выпечке уже просто сладость

Как быть: ✅ Заменять сахар на мёд с умом — его нужно меньше, он слаще ✅ Добавлять в тёплые, но не горячие блюда и напитки ✅ Не злоупотреблять: при ожирении, диабете, аллергии — с осторожностью