Твердый сыр с грецкими орехами
recipe.t180m
8 этапов
Приготовьте домашний сыр по классическому рецепту, растопив творог на водяной бане. Грецкие орехи измельчите до мелкой крошки, но не слишком мелко, чтобы сохранить их текстуру. Добавьте орехи в горячий и мягкий сыр, тщательно перемешайте. Грецкие орехи придадут сыру интересную текстуру и насыщенный вкус с легкой горчинкой. Подавайте сыр, нарезанный ломтиками, с медом, свежими фруктами или оливковым маслом. Это блюдо станет идеальным дополнением как для романтического вечера, так и для встречи с друзьями.
ПРОДУКТЫ:
- Молоко 3.2% - 400 гр
- Грецкий орех - 20 гр
- Масло сливочное 82.5% - 10 гр
- Сода - 2.5 гр
- Соль - 3.5 гр
- Творог - 400 гр
Теги
ПОШАГОВЫЙ ФОТО РЕЦЕПТ - Твердый сыр с грецкими орехами
-
Возьмите погружной блендер и сито. За полчаса до начала приготовления достаньте сливочное масло из холодильника, чтобы оно успело стать мягким. -
Измельчите грецкие орехи ножом в мелкую крошку. -
Измельчите творог с помощью погружного блендера до однородной массы. Затем переложите его в кастрюлю и смешайте с молоком. -
Поместите кастрюлю на медленный огонь. Постоянно помешивая, нагревайте творожно-молочную массу до тех пор, пока не начнет отделяться сыворотка. Следите за тем, чтобы смесь не закипела. -
Откиньте творожную массу на сито, дайте сыворотке стечь. -
Смешайте творожную массу с содой, солью и мягким сливочным маслом. Расплавьте ее на водяной бане, постоянно помешивая, пока сыр не приобретет однородную гладкую консистенцию. -
Добавьте в мягкий горячий сыр грецкие орехи и тщательно перемешайте. Переложите сыр в контейнер. Остудите его до комнатной температуры и отправьте в холодильник на 2–3 часа. -
Нарежьте сыр ломтиками. Подавайте с медом.