Железное печенье, просто, быстро и полезно

Вчера я приготовила партию «железного» печенья с благородной целью — съесть его на завтрак. Но не тут-то было! Я предложила сыну попробовать, не сказав из чего они сделаны. Но это оказалась и не важно. Пока я чистила снег во дворе ( мой фитнес), сын практически их все съел. Вот так я и поняла: рецепт однозначно рабочий. И сегодня после работы буду делать вторую порцию. И конечно захотелось поделится с вами этим рецептом. Я решила назвать его железное печенье. Почему «железное»? Да потому что: чечевица — это железо, белок и тихая гордость нутрициолога; переспевшие бананы и яблоки — натуральные подсластители (и спасение фруктов, которым уже не светит роль «идеального перекуса»); корица — аромат, который шепчет: «Это точно полезно!»

Ингредиенты (на порцию, которая может не дожить до утра): чечевица сырая (не отвариваем!) — 100 г; бананы, которые уже «не для фото» — 2 шт.; небольшие яблоки — 2 шт.; корица — 1 ч. л. (для магии и аромата); яйцо — 1 шт. (чтобы всё подружилось); альтернативная мука (из зелёной гречки, полбяная или из бурого риса) — 4 ст. л.; сода — щепотка (чтобы печенье мечтало о величии).

Готовится все просто и быстро, можно даже подключать детей к приготовлению: Чечевицу промойте и желательно замочить. Яблоки очистите от сердцевины, бананы — от шкурки

Загрузите все ингредиенты в блендер и взбейте до однородности.

Если масса жидковата, можно добавить еще муки. Я просто выкладывала ложкой на застеленный пергаментом противень и аккуратно разравнивала. Разогрейте духовку до 180 С Выпекайте 15–20 минут

Дайте остыть пару минут — так оно станет плотнее и удобнее для поедания (если доживёт до этого момента).

Лайфхаки от нутрициолога с боевым опытом: Лучше всего работает красная чечевица: она мягче и быстрее «раскрывается» в блендере.

Хотите шоколадную версию? Добавьте 2 ст. л. какао-порошка — получится «железный рыцарь в тёмных доспехах».

Для текстуры можно всыпать горсть орехов, семян или даже овсяных хлопьев.

Храните остатки (если таковые будут) в герметичном контейнере — до 3 дней. Но, судя по моему опыту, «остатков» не бывает.

Итог: это печенье — мастер перевоплощений. Выглядит как десерт, а на деле — кладезь железа, белка и клетчатки. Идеально для детей, спортсменов и взрослых, которые устали выбирать между «вкусно» и «полезно».

Попробуйте и расскажите в комментариях: сколько минут продержалась ваша порция? И кто её съел — вы или ваши домочадцы? 😉

Нутрициология без диет