Анастасия Кононова

На Руси этот день открывал сбор мёда — пасечники начинали вырезать первые соты и несли их в церковь на освящение. С этого же дня начинался Успенский пост, и на стол подавали постные блюда, обязательно с ложкой мёда . Считалось, что освящённый мёд лечит и приносит удачу . А ещё в этот день было принято прощать друг другу обиды — чтобы жить в мире и согласии.

🍯 Мёд vs сахар: что полезнее?

Мёд действительно богаче сахара — содержит витамины группы В, С, железо, кальций, магний, цинк, антиоксиданты и обладает противовоспалительными свойствами.

НО важно помнить: ❌ Мёд — это те же простые углеводы (хоть и с бонусами) ❌ Калорийность выше, чем у сахара (1 ст.л. — ~64 ккал) ❌ Высокий гликемический индекс — резкий скачок сахара в крови ❌ Термическая обработка убивает полезные свойства — мёд в выпечке уже просто сладость

Как быть: ✅ Заменять сахар на мёд с умом — его нужно меньше, он слаще ✅ Добавлять в тёплые, но не горячие блюда и напитки ✅ Не злоупотреблять: при ожирении, диабете, аллергии — с осторожностью

От состояния кишечника зависит иммунитет, настроение, кожа и даже вес. Главные помощники — пробиотики.

Чем полезны? ✅ Подавляют «плохие» бактерии ✅ Помогают синтезировать витамины К, В12, биотин ✅ Укрепляют иммунитет ✅ Участвуют в выработке серотонина (до 90%!)

Где брать? Не только в БАДах!

Лучшие натуральные источники:

• Кимчи — до 10 штаммов бактерий
• Квашеная капуста (живой рассол, не уксус!)
• Комбуча (чайный гриб)
• Кефир — больше видов бактерий, чем в йогурте
• Натуральный йогурт (без сахара)
• Мисо и темпе

Когда нужны добавки? • Не едите ферментированные продукты • После антибиотиков • При вздутии, СРК, запорах

Важно: разные штаммы — под разные задачи. Лучше, если подбирает специалист.

Как вводить: начните с 1–2 ст. ложек в день. При гастрите, язве — сначала к врачу. Большинство пробиотиков гибнут от нагрева.

Старт: ложка квашеной капусты к ужину или стакан кефира на ночь.