Намазка «Икра из морепродуктов»

Привет, друзья! Увидела в магазине пасту из мидий, но состав меня не впечатлил. Решила, как всегда, поэкспериментировать — и результат превзошёл ожидания!

Делюсь рецептом домашней намазки с волшебным новогодним настроением.

Почему стоит приготовить самостоятельно?

Не любите морепродукты, а хочется попробовать их приготовить полный контроль над составом; свежие натуральные ингредиенты; возможность регулировать вкус и текстуру; отсутствие консервантов и лишних добавок.

Ингредиенты: морковь варёная — 1 шт. (средняя); лук репчатый — 1 шт. (маленькая); болгарский перец — ½ шт.; мидии или морской коктейль — 150 г; огурцы солёные — 2 шт. (средние); паприка сушёная — щепотка; соль — по вкусу; перец чёрный молотый — по вкусу; куркума — по вкусу; растительное масло (качественное) — 1–2 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Подготовка ингредиентов: морковь отварите до готовности и остудите; очистите лук, морковь и солёные огурцы; удалите семена и перегородки из болгарского перца.

Нарезка: нарежьте все овощи небольшими кусочками — так блендер справится быстрее.

Обработка морепродуктов: если используете замороженные мидии или морской коктейль, предварительно разморозьте их; слегка обсушите бумажным полотенцем. Смешивание: поместите все ингредиенты в чашу блендера; добавьте специи и растительное масло; пробейте до однородной консистенции (или оставьте немного кусочков, если предпочитаете текстуру).

Доведение до вкуса: попробуйте намазку и при необходимости добавьте соль, перец или специи; дайте настояться 10–15 минут — вкусы гармонично соединятся.

С чем подавать?

Идеальная пара для: булочек из чечевицы; булочек из маша; изделий с псиллиумом; хрустящих крекеров из зелёной гречки.

Полезные советы: Для более насыщенного вкуса используйте ароматное нерафинированное масло (оливковое, тыквенное). Добавьте 1 зубчик чеснока для пикантности. Если хочется остроты — всыпьте щепотку красного перца или чили.

Храните в герметичной ёмкости в холодильнике.

Приятного аппетита и волшебного настроения! ✨

Нутрициология без диет