Сейчас сезон заготовок.

Мне очень нравится сушить (дегидратировать) зелень и овощи – всё, что выросло на грядках: кабачки, томаты, перец, морковку, капусту. Всё идёт в ход.

Особенно интересно микшировать. Можно собирать свои солянки – например, смешать высушенные помидоры с перцем и зеленью, чтобы зимой использовать как заправку для овощных супов. Такие заготовки хранятся компактно, занимают мало места и очень удобны в использовании. Зимой, когда свежих овощей на прилавках мало и они в основном привозные, достаточно достать баночку и добавить сухую смесь в фарш, во вторые блюда, в яичницу или в гарниры.

Если нет желания возиться с сушкой самостоятельно, на маркетплейсах представлено много готовых смесей из сушёных овощей и трав. Их можно покупать и использовать для обогащения блюд витаминами и клетчаткой.

Если вы хотите улучшить своё здоровье и поддержать организм в осенний период, вы можете записаться на консультацию в приложении ИТВИО. Консультации проходят прямо в чате приложения, а комментарии к вашему рациону от консультантов отображаются в дневнике питания.

Скачивайте приложение и записывайтесь на консультацию, чтобы получить персональные рекомендации и чувствовать себя лучше в холодное время года.