Лента новостей

Особенно "Дубайский шоколад" понравился😋

Геркулес долгой варки(100), залить сиропом б\с(30)+горячая вода(50). В блендере перемешать набухший геркулес, творог 0%(180), арахисовую пасту(20), кэроб(10), какао(20), яйцо(52), соевый изолят со вкусом шоколада(30), разрых(10). Выпекала в аэрогриле 180°-20 мин. Можно в разогретой духовке 180°-30 мин. Очень вкусно и сытно!

Обед. Овсяные пончики. Геркулес, сироп б\с, яйцо, арахисовая паста, кэроб, какао, протеин, разрых. В аэрогриле 160°-25 мин.

Перевод из исследования : Цель
Целью данного исследования является определение влияния 12-недельного употребления семян чиа на композицию тела и показатели крови у взрослых женщин с ожирением, получающих терапию медицинским питанием.

Дизайн/методология/подход
В рамках исследования 51 женщине с индексом массы тела (ИМТ) 30 кг/м² и выше была назначена программа медицинского питания на 12 недель. В дополнение к программе питания 1-я группа (n = 17) получала ежедневно 20 г семян чиа, 2-я группа (n = 16) — 40 г семян чиа в день, в то время как 3-я группа (n = 18) семена чиа не получала.

Результаты
При сравнении антропометрических показателей между группами было установлено, что в период с 0-й по 12-ю неделю наиболее выраженные различия в средних значениях ИМТ и массы тела наблюдались у лиц, потреблявших 40 г семян чиа, а наименее выраженные — у потреблявших 20 г семян чиа. Наибольшее снижение средних значений массы жира в организме, доли жира, соотношения талия/рост и окружности талии наблюдалось у лиц, принимавших 20 г семян чиа (p < 0,05). Биохимические показатели также улучшились в большей степени у лиц, получавших 20 г семян чиа (p < 0,05).

Практическая значимость
Установлено, что добавление семян чиа в рацион женщин с ожирением, соблюдающих диету для снижения веса, оказывает положительное влияние как на снижение массы тела, так и на биохимические параметры. При условии соблюдения безопасного уровня потребления семена чиа могут быть включены в качестве опции в терапию медицинского питания при ожирении.

Мороз и солнце, день чудесный! Как и завтрак!

Бисквит прилип к форме и раскрошился - не беда. Из него вкусный трайфл сделаем тогда🤗 Геркулес долгой варки(200) залить сиропом б\с(100)+горячая вода(150). Оставить для набухания на 15-20 мин. Смешать в блендере овсянку, арах.пасту(50), какао(50), соевый изолят с шоколадным вкусом(30), яйцо(48), разрых(10). Выпекать в разогретой до 180° духовке 30 мин. Крем: творог 0%(180), рикотта(100), сироп б\с(50), протеин(30). Выложить в баночку слоями: бисквит кусочками, крем, бисквит, крем и т.д.

Яблоко(200), морковь(230) натереть на терке. Смешать в блендере яблоко, морковь, творог 0%(180), яйца 2шт(100), сироп б\с(30), арах.паста(50)(можно заменить на растительное или растопленное сливочное масло), рисовую муку(50), соевый изолят(50), специи для выпечки(20), разрых(10), куркума(5). Выпекать в разогретой до 180°-30 мин. Остудить в форме. Крем: Творог 0%(100), сметана 20%(100), сироп б\с(10), протеин(30). Декар: пекан(20), курага(10), киви(10).

Трайфл из шоколадной овсянки и творога с рикоттой. Апельсиновая запеканка(100), морковный кекс(100). Зеленый чай. Яблоко.

Сегодня на обед я готовила рубенные котлеты с индейки: 600 грамм индейки мелко нарезала, 2 яйца добавила, 2 ст.л. муки, 2 ст л сметаны. Все перемешала и жарила на капле масла, выклдывая ложкой как оладьи. На гарнир спагетти, посыпала сыром чеддер, брала в кб руб за 200. И пармезан биру в чижике. Очень нравится посыпать сыром сверху. Вкусно и красиво. Добавила икру и горчицу. Также была кукуруза. Брала в вакуме в ленте. Мелкими колясиками нарезана - удобно))) Ну и помидорка я плкупаю фламенко в пятерке сочные и вкусные! Эти продукты всегда у меня в наличии легко и просто с ними собрать обед и ужин))))

Апельсины с кожурой(460), замочить в кипятке на 10-15 мин. Кукурузная крупа(50), семена амаранта(20) залить кипятком или запарить в микроволновке до разбухания. Смешать в блендере нарезанные на кусочки апельсины, крупу, творог 0%(340), яйца(105), халву тоффи-карамель(60), арах.пасту(50), разрых(10), специи для выпечки(10). В форму выложить дольки апельсина, на них мягкую карамель(20). Залить все тестом. Выпекать в разогретой до 180° духовке 30-40 мин. Остудить в форме.

Греча вареная(400),сердечки куриные тушеные с морковью(300), яйца(107), сыр адыгейский(200), майонез(30), соевый соус(10), соевый изолят(30), разрых(10), кунжут(10). Все перемолоть в блендере. Выпекать в аэрогриле 160°-25 мин.

Гречаники с сердечками. Апельсиновая запеканка и кексик. Энергетик б\с.

Всегда помните: нет неверного пути, есть опыт и закалка. И только нам решать как этот опыт прожить!

Привет, дорогие любители вкусно поесть (и накормить своих домочадцев)! 👋

Признаюсь честно: я тоже в детстве воротила нос от «этой зелёной штуки на тарелке». А теперь — вот ирония! — помогаю другим находить хитрые способы добавить в рацион больше овощей. И сегодня поделюсь с вами одним из самых беспроигрышных лайфхаков. «Спрячь и удиви»: как превратить фарш в суперфуд Да-да, вы всё правильно поняли!

Мы будем маскировать овощи в фарше — и это не обман, а кулинарная магия. Ведь: котлеты остаются сочными и аппетитными; никто не догадается, что в них — порция клетчатки; вы спокойно спите, зная, что семья получила витамины.

Что можно добавить?

1. Свежие овощи (на мелкой тёрке): кабачок — почти невидимка, добавляет сочность; цветная капуста — после измельчения растворяется без следа; морковь — чуть заметна, но вкус не портит; тыква — придаёт лёгкую сладость и нежность.
2. Сушёные овощи (измельчить в порошок): пастернак — сладковатый, с тонким ароматом; корень сельдерея — добавит глубины вкуса; корень петрушки — ненавязчивый, но полезный; батат — придаст лёгкую карамельную нотку.
3. Сушёная зелень — щепотка тимьяна, укропа или петрушки усилит аромат без лишних калорий.

Как это сделать? 5 шагов к «секретным» котлетам Подготовьте овощи: натрите свежие на мелкой тёрке, отожмите лишнюю влагу. Сушёные измельчите в кофемолке до состояния порошка. Смешайте с фаршем: добавьте 1–2 ст. ложки измельчённых овощей на 500 г фарша. Начните с малого — потом можно увеличить дозу. Вымешайте тщательно: 5–10 минут, чтобы масса стала однородной. Дайте «отдохнуть»: оставьте фарш в холодильнике на 30 минут — так вкусы соединятся. Жарьте/запекайте/готовьте на пару: как обычно, но с чувством гордости за свой кулинарный трюк! Важные нюансы Не переборщите с влажными овощами — иначе котлеты развалятся. Отжимайте хорошо! Экспериментируйте с пропорциями:начните с 10 % овощей от массы фарша, постепенно увеличивая до 30 %. Для детей попробуйте сначала нейтральные варианты (кабачок, цветная капуста), потом добавляйте более яркие вкусы. Замораживайте полуфабрикаты:сформируйте котлеты, выложите на доску, заморозьте, потом переложите в пакет. В нужный момент — просто достаньте и приготовьте! Почему это работает? Клетчатка улучшает пищеварение, даёт чувство сытости. Витамины и минералы из овощей сохраняются даже после тепловой обработки. Разнообразие текстур делает блюдо интереснее — даже если едок не догадывается о «секретном ингредиенте». Финальный штрих: юмор и эмпатия

Помните: если ваш ребёнок (или супруг!) вдруг спросит: «А что это за странные крапинки в котлете?» — смело отвечайте: «Это магия! Волшебные точки, которые делают тебя сильнее!» 😊 А если серьёзно — не переживайте, что «прячете» овощи. Это не обман, а творческий подход к здоровому питанию. Главное — двигаться маленькими шагами и не терять оптимизма!

Попробуйте сегодня: добавьте в фарш немного кабачка и порошка из сушёного пастернака. Возможно, ваши котлеты станут новым семейным хитом!

P.S. А какие «секретные ингр...

✔️ Запомните, никогда не поздно:

🔶 Начать жить жизнью своей мечты. 🔶 Быть тем, кем вы всегда мечтали. 🔶 Изменить свои вредные привычки. 🔶 Принять себя настоящим. 🔶 Начать меняться в лучшую сторону

Нутрициология без диет

Апельсин(250), мягкая карамель(20), творог 0%(170), яйца(98), сметана 20%(100), арах.паста(45), халва тоффи-карамель(60), протеин(40), рисовая мука(30), разрых(10). В духовке 180°-45 мин.

Вкусный, сытный и одновременно легкий завтрак, то что нужно для начала дня. Особенно когда рядом очень маленький помощник.

Здравствуйте, дорогие друзья! Сегодня поговорим о привычке, знакомой многим: есть каждое блюдо с кусочком хлеба. Давайте разберёмся, откуда она берётся, и найдём вкусные и полезные замены белому хлебу — с заботой о вашем здоровье.

Почему нам так хочется есть с хлебом? Эта привычка — не просто каприз. У неё несколько важных причин:

Исторический багаж. На протяжении веков хлеб был основой рациона, символом достатка и сытости. Для наших предков он был главным источником энергии.

Детские воспоминания. Многие из нас выросли в семьях, где хлеб присутствовал на каждом приёме пищи. Это создаёт устойчивое ощущение «правильной» трапезы.

Физиология. Белый хлеб содержит быстрые углеводы: они мгновенно дают чувство насыщения и поднимают уровень глюкозы в крови, вызывая кратковременный прилив энергии и удовольствия.

Эмоциональный комфорт. Аромат свежеиспечённого хлеба и его мягкая текстура пробуждают тёплые воспоминания и дарят ощущение уюта.

Чем может навредить избыток белого хлеба? Белый хлеб из рафинированной муки:

практически лишён клетчатки, витаминов и минералов;

имеет высокий гликемический индекс (резко повышает уровень сахара в крови);

при регулярном избыточном употреблении может способствовать:

набору веса;

развитию инсулинорезистентности и диабета 2‑го типа;

проблемам с сердечно‑сосудистой системой.

Полезные альтернативы белому хлебу Предлагаю варианты, которые не только заменят привычный хлеб, но и обогатят ваш рацион ценными нутриентами.

Хлеб из льняной муки

богат витаминами (А, В, Е), минералами (железо, селен, фосфор, цинк, калий);

содержит антиоксиданты, клетчатку и полиненасыщенные жирные кислоты;

имеет низкий гликемический индекс (35);

не содержит глютена — подходит людям с целиакией.

Хлеб из зелёной гречки

сохраняет максимум полезных веществ (в отличие от обжаренной гречки);

источник аминокислот и микроэлементов (кремний, магний, фосфор, железо, марганец, медь, молибден);

содержит витамины группы В.

Цельнозерновой хлеб

включает растительный белок, железо, кальций, витамины группы В, РР;

богат клетчаткой;

имеет более низкий гликемический индекс по сравнению с белым хлебом.

Хлебцы (гречневые, рисовые, мультизлаковые)- но, это тоже не самая полезная альтернатива

выбирайте варианты без добавленного сахара, трансжиров и ароматизаторов;

удобны для перекусов и бутербродов;

хорошо сочетаются с овощами и пастами.

Овощные «основы»

листья салата, пекинской капусты или шпината — идеальны для заворачивания начинок;

овощные слайсы (цуккини, огурец, болгарский перец) — отличная база для лёгких закусок;

батат или тыква, запечённые ломтиками, могут стать сытной альтернативой.

Нори (сушёные водоросли)

лёгкая и полезная замена для роллов и мини‑бутербродов;

богата йодом, железом и витаминами;

придаёт блюдам пикантный морской вкус.

Лепёшки из бобовых (нута, чечевицы, гороха)

отличный источник растительного белка;

содержат медленно усваиваемые углеводы, обеспечивающие длительное чувство сытости;

легко готовятся дома и хо...

Сегодня у меня на ужин тушеная курочка, а именно бедро.. на фото огромное.. разделила на два приема пищи)) Брокколи и пюре.. Также мне полюбилась имитированная икра. Сверху полила соусом терияки..

Обожаю метод терелки.. но брокколи конечно тут маловато... но не нужно голову ломать, что готовить. Все просто: гарнир, мясо и овощи любые)))

Мой сбалансированный завтрак: Творог 100 гр, греческий йогурт 70 гр, яблоко 56 гр, сироп черничный 18 гр (брала на озоне низкокаллорийный), бутерброд хлеб 15 гр, сыр плавленый 20 гр, помидор 23 гр. В кофе считаю только молоко 50 мл. Без сахара, со стевией жидкой 4 капли.

Итого получилось 315 ккалл | Б 30  | Ж 9  | У27