Лента новостей

▎Завтрак с любовью: Творог с клубникой

Сегодня я хочу поделиться с вами простым, но невероятно вкусным рецептом, который станет идеальным началом вашего дня. Завтрак — это не просто прием пищи, а возможность зарядиться энергией и хорошим настроением на весь день. И что может быть лучше, чем творог с сочной клубникой?

▎Идеальный завтрак: Творог с клубникой

Ингредиенты: • 200 г творога (желательно нежирного или 5% жирности) • 100 г свежей клубники • 1-2 ч. ложки меда или сахара (по вкусу) • Щепотка ванилина (по желанию) • Мята для украшения (по желанию)

Приготовление:

1. Подготовка клубники: Тщательно промойте клубнику под холодной водой. Удалите хвостики и нарежьте ягоды на четвертинки или половинки, в зависимости от их размера.

2. Приготовление творога: В миске аккуратно разомните творог вилкой до получения однородной массы. Если хотите более кремообразную текстуру, можно использовать блендер.

3. Сладость по вкусу: Добавьте мед или сахар к творогу и тщательно перемешайте. Если вы любите ванильный аромат, добавьте щепотку ванилина.

4. Сборка блюда: Выложите творог в тарелку, сверху аккуратно разложите нарезанную клубнику.

5. Украшение: По желанию, украсьте завтрак свежими листиками мяты для яркости и аромата.

6. Подача: Наслаждайтесь своим завтраком с чашечкой зеленого чая или кофе!

▎Почему это вкусно и полезно?

Творог — отличный источник белка, кальция и пробиотиков, а клубника наполнена витаминами и антиоксидантами. Вместе они создают не только гармоничное сочетание вкусов, но и полезный завтрак, который зарядит вас энергией на утро!

Попробуйте этот рецепт и дайте знать, как вам понравилось! Приятного аппетита! 🍓✨

Делюсь рецептом салата, за который ваш кишечник точно скажет спасибо♥️ Морковь 1 шт Огурец 1 шт Петрушка Сыр твердый ~50 грамм Можно добавить филе куриное Заправка масло растительное, соль перец, иногда добавляю чеснок

Если отмечаете у себя застой лимфы следует: ✅Восстановить водный баланс ✅Ограничить соль ✅Отказаться от промышленных полуфабрикатов и соусов ✅Включить в рацион продукты богатые калием и магнием (Зелень,овощи, свежие или замороженные ягоды )брусника, клюква, черника, смородина, малина),яблоки, груши, гречка, курага, кабачки, тыква

Сегодня у меня на завтрак стручковая фасоль с яйцами.. мама мне так в детстве готовила..очень нравится сочетание... на сбалансированном питании самое то! Я приготовила много... можно есть на завтрак обед и ужин... У меня ушда пачка 400 грамм стручковой фасоли и 6 яиц. Сперва поджарила фасоль..затем залила смесью из яиц которую взболтала.. можно добавить молоко немного для нежного вкуса. Украсила тыквенными семечками и арахисом. Также приобретала насадку на соусы и получилось очень симпотично на мой взгляд) как вам? Пробовали фасоль с яйцами?

Итого у меня сегодня в одной порции вышло 148 ккал..не хотелось больше... Б11. Ж9. У6

Привет, дорогие!

Знаете, о чём я часто думаю, глядя на сияющие лица своих клиентов? О том, что молодость — это не магия, а ежедневная работа. И один из главных её инструментов — обычный белок. Да‑да, тот самый, что в мясе, рыбе, яйцах и бобовых.

Почему белок — это «молодильное яблочко» для нашей кожи? Представьте, что ваша кожа — это уютный дом. А белок — кирпичи и цемент, из которых он строится. Без них стены начнут трескаться, а крыша — протекать.

Белок:

строит коллаген и эластин — эти белки-супергерои держат кожу упругой и гладкой, не давая ей «оплывать»;

обновляет клетки — каждый день кожа теряет миллионы клеток, а белок помогает вырастить новые, свежие и сияющие;

защищает барьер — создаёт невидимую броню, которая удерживает влагу и не пускает внутрь вредные вещества;

поддерживает цвет лица — благодаря хорошему кровоснабжению кожа выглядит свежей, а не серой и уставшей.

Как понять, что белка маловато? Если ваша кожа:

стала сухой и шелушащейся, будто вы забыли про крем на морозе;

потеряла упругость, как сдувшийся шарик;

медленно заживляет мелкие ранки;

выглядит тусклой, будто её накрыли серой вуалью, —

…возможно, ей просто не хватает «строительного материала».

Где искать белок? Подсказки с юмором Не надо бежать в аптеку за дорогущими добавками! Белок живёт рядом с нами:

мясо и птица — классика жанра. Курица, индейка, говядина — ваши верные друзья;

рыба и морепродукты — особенно жирные сорта. Они не только белок дадут, но и омега‑3 подкинут — двойной бонус для кожи;

яйца — маленькие фабрики по производству аминокислот. И готовить легко!

молочные продукты — если нет непереносимости. Творог, кефир, сыр — всё в дело;

бобовые — для тех, кто любит растительную диету. Чечевица, нут, фасоль — настоящие белковые чемпионы;

орехи и семена — перекус с пользой. Горсть миндаля или тыквенных семечек — и кожа скажет вам «спасибо».

Лайфхаки для «белкового счастья» Разнообразие — ключ к успеху. Не зацикливайтесь на одном источнике. Сегодня курица, завтра рыба, послезавтра — чечевичный суп.

Не забывайте про витамины. Для синтеза коллагена нужен витамин C, а для усвоения белка — витамины группы B. Фрукты, овощи, зелень — ваши помощники.

Пейте воду. Белок работает лучше, когда организм хорошо гидратирован. 1,5–2 л в день — и кожа будет упругой.

Сон — ваш союзник. Пока вы спите, белок активно восстанавливает кожу. Так что спите на здоровье!

Спокойствие, только спокойствие. Стресс мешает усвоению белка. Найдите свой способ расслабляться — йога, прогулка, книга или просто чашка чая.

И напоследок — немного мотивации Помните: молодость кожи начинается с тарелки. Не нужно ждать волшебного крема или дорогой процедуры. Начните с простого — добавьте в рацион больше белка, пейте воду, высыпайтесь.

Уже через пару недель вы заметите, как кожа станет:

более упругой;

сияющей;

гладкой и свежей.

Вы этого достойны!

Берегите себя и будьте прекрасны, ваш нутрициолог Елена

Сегодня я положила себе на обед макарошек, свининку.. посыпала тертым сыром.. Сделала салатик помидор + шпинат и посыпала смесью семян.

После обеда решила посчитать.. сколько калорий я наела))) и о боже! я в шоке!! 789 ккал.. и это еще без кофе с рафаелкой...

С этого дня я думаю перестану есть свинину.. из за нее и макарон очень много калорий...

ИТОГО вышло 789 ккал | Б40 | Ж35 | У77

Можно было заменить на пюре картофельное 100 гр (115 ккал) ... а не 338 как макароны..

Мясо не свинина, а куриное филе 123 ккал на 100 гр, говядина в 100 гр - 232 ккал, индейка в 100 гр - 190 ккал, телятина с овощами тушеная 72 ккал на 100 грамм

Хотите увеличить потребление клетчатки без радикальных изменений в рационе и тем более зимой?

Многие из вас знают, я люблю делать заготовки на зиму. Сушу овощи, фрукты, зелень, но не все овощи получается вырастить самой и тогда я их покупаю.

Сушенные овощи и зелень- это отличные помощники для разнообразия рациона и дополнительного источника клетчатки.

Обратите внимание на сушёные овощи и зелень — концентрированный источник пищевых волокон, который легко найти на маркетплейсах и удобно хранить.

Почему сушёные продукты — хороший выбор?

Высокая концентрация клетчатки. При удалении влаги содержание пищевых волокон на 100 г продукта заметно возрастает.

Длительный срок хранения. Не требуют холодильника, сохраняют полезные свойства месяцами.

Универсальность. Легко добавляются в супы, соусы, каши, смузи, выпечку.

Доступность. Широкий ассортимент на маркетплейсах (от сельдерея до пастернака).

Топ‑5 сушёных продуктов с высоким содержанием клетчатки.

Корень сельдерея Клетчатка: ~20 г на 100 г сухого продукта. Как использовать: измельчить в порошок для супов и соусов, добавлять в овощные котлеты. Бонус: содержит калий и витамин K.

Кабачок Клетчатка: ~18 г на 100 г. Как использовать: размачивать и добавлять в рагу, запеканки, овощные пюре. Бонус: мягкий вкус, подходит для детских блюд.

Пастернак Клетчатка: ~22 г на 100 г. Как использовать: варить в супах, запекать с мясом, измельчать в приправы. Бонус: богат фолиевой кислотой и витамином C.

Сушёная петрушка Клетчатка: ~30 г на 100 г. Как использовать: посыпать готовые блюда, добавлять в омлеты, йогуртовые смузи. Бонус: сохраняет витамины группы B и железо.

Сушёный шпинат Клетчатка: ~25 г на 100 г. Как использовать: растворять в горячих блюдах, добавлять в соусы и начинки. Бонус: источник витамина A и магния.

Как правильно вводить в рацион.

Начинайте с малых порций. Увеличивайте количество постепенно: с 5–10 г в день, чтобы избежать вздутия. Пейте достаточно воды. Оптимально — 30 мл на 1 кг веса в сутки. Клетчатка работает эффективнее при обильном питье. Измельчайте перед употреблением.Порошок из сушёных овощей легче переваривается и лучше отдаёт клетчатку. Комбинируйте с белками. Например, добавляйте сушёную зелень в блюда с курицей или рыбой — это улучшит усвоение питательных веществ. Соблюдайте суточную норму клетчатки: женщины до 50 лет — 30 г; мужчины до 50 лет — 38 г.

Практические идеи для меню.

Завтрак: овсянка с порошком сушёного кабачка и семенами льна. Обед: суп с сушёным корнем сельдерея и зеленью. Полдник: йогурт с измельчённым сушёным шпинатом. Ужин: тушёная рыба с добавлением сушёного пастернака.

Где искать и как выбирать.

На маркетплейсах ищите по запросам: «сушёный корень сельдерея»; «сушёный кабачок»; «сушёный пастернак»; «сушёная зелень петрушки/шпината».

Критерии выбора: натуральный состав (без соли, сахара, консервантов); герметичная упаковка; срок годности (не более 12–18 месяцев с даты производства).

‼️Важные предостережения. Не превышайте норму клетчатки — и...

Вот и наступил четверг — почти пятница, значит, выходные уже маячат на горизонте!

Пора встряхнутся, улыбнуться своему отражению в зеркале и сказать: «Сегодня будет потрясающий день!»

Как нутрициолог, хочу напомнить: правильное начало дня — это не только бодрый настрой, но и грамотный завтрак. Давайте проверим, всё ли у нас на месте: стакан тёплой воды с лимоном — чтобы запустить метаболизм; порция белка (яйца, творог или протеиновый коктейль) — для энергии и сытости; сложные углеводы (овсянка или другая крупа) — чтобы мозг работал как швейцарские часы; горсть ягод или кусочек фрукта — для витаминного заряда и отличного настроения.

А теперь — несколько заряжающих тезисов на четверг:

Вы сильнее, чем думаете! 💪 Каждая маленькая победа сегодня — это шагк большой цели. 🎯 Ваш организм благодарен за заботу — продолжайте в том же духе! ❤️ Сегодня вы точно справитесь со всеми задачами — я в вас верю! ✨

Давайте сделаем этот четверг ярким,продуктивным и вкусным!

Поделитесь в комментариях, какой у вас любимый завтрак в будний день? Может, у кого‑то есть супер‑рецепт для заряда энергии? 😉

Обнимаю и желаю чудесного четверга!

Ваша нутрициолог Елена

Нутрициология без диет

А вот и пример того как сочетать продукты, чтобы они усиливали друг друга)

Продолжаем разбираться какие продукты не стоит сочетать друг с другом

Существует ряд гипотез о запретных сочетаниях продуктов питания, однако важно разделять мифы и научно обоснованные факты.

Некоторые комбинации действительно могут вызывать дискомфорт, снижать усвояемость нутриентов или быть нежелательными при определённых заболеваниях. О них стоит знать, но главный критерий — индивидуальная переносимость и самочувствие после еды. Отделяем зерна от плевел.

Сегодня мне захотелось разных вкусов. Последнее время на завтрак были яйца. Честно устала от них.. и я чередую творог и яйца.. соленые и сладкие завтраки. Итак состав завтрака сегодня: творог 100 гр, греческий йогурт 2 чайных ложки (в нем всего 2% жира, вместо 10 - 15 - 20 у сметаны), чайная ложка клетчатки сухой, клубника 70 гр замороженная, полила сиропом зеро черничным. Кофе, бутерброд с красной икрой.

Итого: 310 кккал | Б22 | Ж14 | У24

Январь — время не только новых целей, но и деликатной перезагрузки организма после праздничных дней. Давайте начнём месяц с заботы о себе: без жёстких диет и стресса, опираясь на принципы осознанного питания.

Как наладить режим без стресса

Плавный подъём. Если в праздники вы привыкли вставать позже — не бросайтесь в крайности. Сдвигайте время пробуждения на 15–20 минут раньше каждые 2–3 дня. Так организм адаптируется без перегрузки. Водный старт. Выпейте стакан тёплой воды сразу после пробуждения — это: запустит обменные процессы; поможет вывести излишки соли; смягчит последствия праздничного переедания. Свет и движение. Проведите 5–10 минут у окна или выйдите на короткую прогулку — естественный свет настраивает биоритмы. Сделайте лёгкую разминку: растяжка, ходьба на месте, круговые движения в суставах. Это улучшит кровообращение и тонус.

Что есть на завтрак: принципы и идеи

Главные правила: избегайте тяжёлой, жирной и сладкой пищи; отдавайте предпочтение белково‑овощным комбинациям; не пропускайте завтрак — это сигнал организму, что пора «включать» метаболизм. Примеры полезных завтраков: омлет с зеленью и овощами; творог с ягодами и семенами льна; овсяная каша на воде или растительном молоке с яблоком и корицей; тосты из цельнозернового хлеба с авокадо и яйцом пашот; смузи из банана, шпината и греческого йогурта.

Питьевой режим: как не забывать о воде После обильных застолий важно восстановить баланс жидкости. Попробуйте: ставить бутылку воды рядом с рабочим местом; добавлять в воду дольку лимона или веточку мяты для вкуса; заменять сладкие напитки травяными чаями или негазированной водой. Норма: 30 мл на 1 кг веса в сутки (например, при весе 60 кг — 1,8 л). Как вернуть активность без перегрузок Начните с малого. 10–15 минут ходьбы в день — уже шаг к улучшению самочувствия. Выбирайте то, что нравится. Танцы, плавание, йога, скандинавская ходьба — главное, чтобы движение приносило радость. Слушайте тело. Если чувствуете усталость, дайте себе отдых. Перегрузка сейчас не нужна. Чего избегать в первые дни января Резких диет. Организм и так испытал стресс — не добавляйте ему испытаний. Кофе натощак. Может раздражать желудок и усиливать тревожность. Лучше пить после еды. Пропусков приёмов пищи. Это провоцирует скачки сахара в крови и тягу к сладкому. Чрезмерных тренировок. Начните с умеренной активности, чтобы не сорвать мотивацию. Маленькие привычки для большого результата Планируйте меню на день — это снижает риск импульсивных перекусов. Ешьте осознанно — без гаджетов, в спокойной обстановке. Добавляйте овощи в каждый приём пищи— они дают объём, витамины и клетчатку. Ложитесь спать в одно и то же время — регулярный сон улучшает пищеварение и настроение.

Помните: январь — не гонка, а возможность мягко вернуться к ритму. Начните с одного-двух пунктов из этого списка, и уже через неделю вы почувствуете прилив энергии.

Здоровья и лёгкого старта года!

Почему после праздников нельзя «резать по живому»: разговор по душам от нутрициолога Привет! Знаю, о чём вы думаете утром после праздничных гуляний: «Всё, хватит! Сегодня начинаю новую жизнь — жёсткая диета, спорт до упаду, никаких послаблений!»

Стоп. Давайте поговорим спокойно, но честно.

Что на самом деле происходит с организмом? Представьте: вы только что пережили настоящий пищевой марафон. Организм получил непривычную нагрузку — много соли, сахара, жиров, нерегулярный режим. И вот вы решаете «исправиться» одним махом: резко урезаете калории, исключаете любимые продукты, начинаете изнурять себя тренировками.

А теперь представьте, что чувствует ваш организм:

Метаболизм впадает в панику: «Еда закончилась?!» — и начинает экономить каждую калорию.

Гормоны устраивают бунт: кортизол (гормон стресса) зашкаливает, а серотонин (гормон радости) падает ниже плинтуса.

Энергия на нуле: вы чувствуете усталость, раздражительность, невозможность сосредоточиться.

Тяга к еде становится навязчивой: мозг буквально кричит: «Дай сладкого! Дай солёного! Дай чего‑нибудь!»

В итоге вместо обещанной лёгкости вы получаете:

вечное чувство голода;

перепады настроения;

срывы с последующим чувством вины;

возможную потерю мышечной массы вместо жира.

Почему это ещё и опасно для психики? Когда вы объявляете жёсткий запрет на любимые продукты, происходит парадоксальная вещь: они начинают преследовать вас в мыслях. Вы:

постоянно думаете о том, что нельзя;

чувствуете себя «слабым», если поддались желанию съесть кусочек торта;

создаёте порочный круг: запрет → срыв → вина → новый запрет.

Это не ваша слабость. Это естественная реакция психики на экстремальные ограничения.

Как вернуться в ритм без стресса? Спокойно, без паники и самобичевания. Вот что действительно работает:

Начните с малого. Выберите 1–2 изменения, которые внедрите на этой неделе:

пить стакан воды перед едой;

добавлять овощи к каждому основному приёму пищи;

есть медленнее, наслаждаясь вкусом.

Нормализуйте режим. Вернитесь к регулярным приёмам пищи: 3 основных + 1–2 перекуса. Это стабилизирует уровень сахара в крови и снизит тягу к перееданию.

Не лишайте себя удовольствия. Если хочется сладкого — позвольте себе небольшой кусочек. Главное — осознанно, без чувства вины.

Добавьте движение, которое радует. Не изнуряющие тренировки, а то, что приносит удовольствие: прогулки, танцы, йога.

Слушайте своё тело. Ешьте, когда голодны, останавливайтесь, когда сыты. Ваше тело умнее любого диет-гуру.

Важное напоминание Ваше тело — не враг. Оно не «набрало лишнее» назло вам. Оно просто реагировало на праздники, как и должно было.

Наказание в виде жёсткой диеты — это не решение. Забота и постепенные изменения — вот что работает.

Вы заслуживаете чувствовать себя хорошо — и физически, и эмоционально. Не торопитесь. Дайте себе время вернуться к комфортному режиму без стресса и самобичевания.

Если чувствуете, что не справляетесь Иногда бывает сложно разобраться самостоятельно: как выстроить рацион, какие про...

Всем привет! сегодня готовила мужу завтрак: 2 яйца, 1 помидор, филе варено-копченое, зелень , сыр пармезан Все вышло на 331 ккал: Б40 | Ж15 | У7

Доброе утро, дорогие подписчики! ☀️

Знаю, вы уже устали от стандартных рекомендаций: «Пейте воду!», «Не пропускайте завтрак!», «Двигайтесь больше!».

Сегодня обойдётся без них (хотя, конечно, они по‑прежнему важны).

Вместо этого предлагаю вам простой, но мощный ритуал — 20 улыбок за день.

Да‑да,именно улыбок!

И вот почему это работает: Что даёт улыбка нашему организму?

Снижает уровень кортизола (гормона стресса) — особенно актуально после праздничных перегрузок.

Стимулирует выработку эндорфинов — натуральных «гормонов радости».

Улучшает работу иммунной системы — да,улыбка действительно укрепляет здоровье!

Нормализует давление и сердцебиение — мини‑релакс в любой ситуации.

Помогает пищеварению — когда мы расслаблены, ЖКТ работает лучше.

Как «набрать» свои 20 улыбок?

Утро. Улыбнитесь себе в зеркало (даже если глаза ещё «спят»). Скажите: «Сегодня будет хороший день!»

По дороге. Улыбнитесь водителю, которой вас пропустил, или соседу в лифте.

На работе. Пошутите с коллегой — искренний смех считается за несколько улыбок сразу!

В обед. Вспомните самый смешной момент праздников — и улыбнитесь заново.

Вечером. Поблагодарите себя за маленькие победы дня — и улыбнитесь от души.

Бонус‑идеи для улыбок:

Отправьте другу смешной мем с подписью«Помнишь это?» Вспомните, как кто‑то из родных пытался«аккуратно» нарезать торт… и устроил хаос. Улыбнитесь, глядя на остатки праздничного декора — это же история, а не беспорядок! Поблагодарите баристу или курьера с искренней улыбкой. Почему это важно именно сейчас?

После долгих праздников наш организм и психика нуждаются в мягком возвращении в ритм .

Улыбка — это: Естественный антистресс. Бесплатный «энергетик». Способ наладить контакт с собой и окружающими.

Ваше задание на сегодня: Намеренно подарить себе и другим 20 улыбок.Заведите мысленный счётчик или отмечайте в заметках — как вам удобнее.

Помните: даже если день кажется тяжёлым, одна искренняя улыбка может всё изменить.

Делитесь в комментариях — кому уже успели улыбнуться сегодня? 👇

P.S. И да, воду пить и завтракать мы тоже неотменяем — просто сегодня делаем это сулыбкой! 😊

Нутрициология без диет

Всем привет! Я открыла для себя соусы. Сегодня у меня был добавлен брусничный. Получилось очень интересно. **Что на моей тарелке? **Свинина 100 грамм и овощи 100 грамм Свинина не жирная. Овощи: Брокколи, кукуруза, морковь, стручковая фасоль (это все мексиканская смесь по-моему) Если не права, пишите в комментах.. Забыла как зазывается. Еще с рисом часто беру, просто брокколи. Очень удобно, когда морозилка забита этими полезностями. Смешала мясо и из пакета все и ужин готов.

Итого на порцию (200 грамм) 351 ккал - Б24 | Ж20 | У15 Пишите, что у вас было на ужин?

■ резкая и координальная смена пищевых предпочтений/привычек, как правило имеют не долгосрочный эффект ■ недиетический подход уменьшает количество откатов ■ снижает вес мягко и без вреда для здоровья

🌿 Амарант – это не просто зерно, а настоящий кладезь пользы: 🥇 Белок высшего качества (содержит все незаменимые аминокислоты. Это важно для мышц, иммунитета и общего здоровья. 💪 Источник энергии и клетчатки, что обеспечивает долгий заряд энергии и способствует здоровому пищеварению. ✨ Превосходит многие злаки по содержанию железа, магния, фосфора и калия. Эти минералы критически важны для кроветворения, нервной системы, костей и работы сердца. 🛡 Содержит сквален (мощный антиоксидант) и другие фитонутриенты, которые имеют. антиоксидантные и противовоспалительные действия.

А вы пробовали амарант? Как любите его готовить? Делитесь в комментариях! 👇

У меня сегодня потрясающий завтрак.. уже прошло 3 часа.. Чувства голода нет😍.

🍳Итак рецепт: Я взяла пол луковицы, нарезала полукольцами, обжарила до золотистости. Затем добавила один мелко нарезанный помидор, 10 штук маслин кольцами нарезанные, 4 ст ложки кукурузы из банки. Все обжарила еще минут 5 на среднем огне и разбила 3 яйца, сверху посыпала зеленью (всегда есть в морозилке) и натерла пармезан (в чижике брала вполне достойный)

У меня получилось две порции. По калориям 626 ккалл | Б47 | Ж36 | У25

Попробуйте, это очень вкусно! 🙂